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Torta de Abacaxi, Deliciosa e Refrescante

A torta de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e refrescante apreciada em todo o Brasil, incluindo a região nordeste, onde a abundância de abacaxi fresco a torna ainda mais saborosa. Neste post, compartilharei uma receita simples e deliciosa de torta de abacaxi feita no nordeste, que certamente vai te deixar com água na boca.

Torta de Abacaxi Nordestina

Ingredientes

Para a Massa

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos

– 1/2 xícara de açúcar

– 1 pitada de sal

– 1 ovo

Para o Recheio

– 1 abacaxi maduro, descascado, sem o miolo e picado em cubos

– 1 xícara de açúcar

– 1/2 xícara de água

– 2 colheres de sopa de amido de milho

– 1/2 xícara de leite de coco

Para a Cobertura

– 1 xícara de creme de leite

– 2 colheres de sopa de açúcar

– Coco ralado (opcional, para decorar)

Instrução de Preparo da Torta de Abacaxi:

Preparação da Massa

   – Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

   – Adicione a manteiga gelada e trabalhe a mistura com as mãos até que a textura se assemelhe a migalhas.

   – Adicione o ovo e misture até que a massa fique homogênea.

   – Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparação do Recheio da Torta da Abacaxi

   – Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.

   – Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi amoleça e o açúcar se dissolva, mexendo ocasionalmente.

   – Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com o leite de coco até obter uma pasta.

   – Adicione a pasta de amido de milho à mistura de abacaxi e continue cozinhando até que o recheio engrosse. Reserve.

Montagem

   – Pré-aqueça o forno a 180°C.

   – Abra a massa resfriada em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta de fundo removível com ela.

   – Faça pequenos furos no fundo da massa com um garfo.

   – Despeje o recheio de abacaxi na massa preparada.

Assar a Torta da Abacaxi

   – Asse a torta no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Cobertura Opcional

   – Enquanto a torta está assando, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o creme de leite com o açúcar até obter um creme leve.

Finalização da Torta

   – Após assar, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente.

   – Uma vez fria, cubra a torta com a cobertura de creme de leite.

   – Decore com coco ralado, se desejar.

Refrigerar

   – Deixe a torta na geladeira por algumas horas antes de servir para que todos os sabores se combinem.

Concluindo

Agora você tem uma deliciosa torta de abacaxi com um toque nordestino para desfrutar. Essa sobremesa é perfeita para os dias quentes e pode ser apreciada em qualquer ocasião. Experimente e compartilhe com amigos e familiares para uma verdadeira experiência gastronômica do nordeste do Brasil. Bom apetite!

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